大同市同和惠豐樓餐飲有限公司招聘涼菜

工作內(nèi)容：1、協(xié)助廚師長做好本部門的各項工作。能充分利用原料，并有創(chuàng)新能力；
2、熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤；
3、精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技術(shù)，有廣泛的涼菜菜肴知識；
4、嚴格執(zhí)行涼菜類制品的投料標準，掌握各種涼菜的投料標準；
5、對涼菜類各種原材料能夠正確的使用、鑒別及保存，并能準確的核算涼菜類制品的成本；
6、保證顧客用餐的滿意度。
任職要求：
1、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
2、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價；
3、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕�礎(chǔ)；
4、熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī)，通曉本部門安全、衛(wèi)生等要求。
工作時間：9：30-14：00，17：00—21：00
聯(lián)系電話：******97